Главной задачей было создать стильный современный интерьер, который бы дополнял и поддерживал основную гастрономическую линию заведения.

В основе меню ресторана лежит локальный продукт - корнеплоды. Отсюда и название проекта «Roots».  Природная тема отражается и в интерьере: тёплые бежевые, травянисто-зелёные и свекольно-бордовые оттенки, натуральное дерево и металл. А настоящая изюминка – стена с гипсовыми корнеплодами, сделанными из слепков натуральных овощей! Кухня полностью открыта для посетителей, что позволяет им наблюдать за работой поваров. А стойка, за которой готовятся блюда, отделана панелями, имитирующими листы мятой латуни. 

Интерьер и кухня ресторана работают в тесной связке для того, чтобы гости снова и снова возвращались в заведение для наслаждения блюдами и незабываемой атмосферой.